TY  - BOOK
AU  - Birch Gordon G.
TI  - Food science
SN  - 0080213472
AV  - TX 354 B57 1977 CIRC 
PY  - 1977///
CY  - Oxford New York
PB  - Pergamon Press
KW  - Food
N1  - Includes bibliographies and index
ER  -